Hozzávalók / 4 adag

5 db tojás
25 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
15 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor
10 dkg vaj (olvasztott)
6 közepes db őszibarack

Elkészítés

A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral. Hozzáadjuk a citrom lereszelt héját és a kifacsart levét.
Összekeverjük, beleöntjük a sütőporral elkevert lisztet és az olvasztott vajat. Elkeverjük. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, majd óvatosan összeforgatjuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük. Tetejét kirakjuk a vékony gerezdekre vágott őszibarack-darabokkal. Megsütjük.