Hozzávalók / 2 adag

400 g burgonya
1 db avokádó
1 tk mustár
1 ek citromlé
1 kis db lilahagyma
0.25 közepes db kígyóuborka
1 ek kapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A burgonyát megmossuk, fövő sós vízben kb. 30-35 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
Az avokádó húsát egy villával szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a citromlevet, a mustárt, az apróra vágott hagymát, a kockákra vágott uborkát és a kaprot. Sóval, borssal ízesítjük, jól elkeverjük.
A burgonyát az avokádókrémhez keverjük, ha szükséges, sóval, borssal, citromlével ízesítjük.