Hozzávalók:
8 db tojás
2 szál újhagyma
10 dkg főtt füstölt sonka (vagy tarja)
2 ek mustár
1 dl tejföl
só, színes törött bors
reszelt parmezán sajt

Elkészítés:
A főtt tojást készítsd elő a szokásos módon, vágd  ketté és kiskanállal szedd ki a sárgájukat egy tálba. A kivájt tojásokat tedd vajjal kikent serpenyőbe. Az újhagymát szeleteld fel a zöld szárával együtt és keverd a tojássárgájához. A sonkát vágd apró kockára, és keverj össze minden hozzávalót. Kiskanállal töltsd a tölteléket a tojásokba, a tetejét szórd meg reszelt parmezánnal, majd 180 C fokos sütőben kb. 10 perc alatt süsd készre.