.jpg)
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, a fehérjét
kemény habbá verjük. Lazán összekeverjük a fehérjét a sárgájával, a liszttel és
a darált dióval.
Papírral borított sütőlapon a masszát 20x10 cm-es nagyságra
elhúzzuk, majd 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.
Amikor a tészta megsült, kivesszük, és a papírral asztalra csúsztatjuk. Tizenöt
percig pihentetjük, majd megfordítjuk, lehúzzuk róla a papírt. Két egyenlő
részre vágjuk.
A krémhez az időközben kiengedett gesztenyemasszából 30
dekát áttörünk, elkeverjük a rummal és fél dl tejszínnel. A többi tejszínt
kemény habbá verjük, lazán a krémhez elegyítjük a fixálóval együtt.
A kész lapok egyikét megkenjük a krém háromnegyedével, rátesszük
a másik lapot. Óvatosan megnyomkodjuk, a tetejére tesszük a maradék krémet, és
rányomjuk díszítésnek a visszamaradt gesztenyemasszát. A tetejére még tehetünk
plusz tejszínhabot is. Rövid ideig pihentetjük, majd szeleteljük.
Forrás: stop.hu