A Dukan-diétát egy francia neurológus, Pierre Dukan fejlesztette ki. Ennek a módszernek a lényege a magas fehérje- és alacsony szénhidrátbevitel.

A diéta úgy épül fel, hogy fokozatos és tartós fogyást lehessen elérni vele.

Az első fázis során magas proteintartalmú ételeket és sovány húsokat szabad csak fogyasztani, minden második napon ehetünk párolt zöldséget.

A fogyókúra második szakaszában többféle élelmiszer megengedett. Ezt a két szakaszt a kívánt súly eléréséig kell variálni.

Majd jöhet a harmadik, könnyített fázis, amikor már néha, kis mennyiségben a kedvenc ételek is megengedettek.

A negyedik szakaszban, ami egész életen át tart, bármi engedélyezett a hét hat napján - persze húsz perc mozgással -, a hetedik napon azonban csak zsírszegény fehérje fogyasztása ajánlott.

Mintaétrend

1. fázis (maximum 10 napig)
Reggeli: sovány natúr joghurt, kávé vagy tea cukor nélkül
Ebéd: 100 g párolt hal, párolt zöldségkörettel
Vacsora: párolt marhahús salátával

2. fázis (amíg el nem érjük a kívánt testsúlyt)
Reggeli: sovány natúr joghurt, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, 1 db főtt tojás
Ebéd: 150 g sovány hús, zöld saláta
Vacsora: 200 g hal grillezve, párolt zöldségköret

3. fázis (lassú súlycsökkentés száz napig)
Reggeli: sovány natúr joghurt, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, két szelet sovány szalámi, sajt
Ebéd: 150 g sovány hús grillezve, 100 g rizs, egy adag gyümölcs
Vacsora: 200 g hal párolva, vegyes saláta, desszertnek egy adag gyümölcs

4. fázis (szinten tartás)
Reggeli: tojásrántotta, két darab pirítós, kávé cukor nélkül
Ebéd: natúr csirkemell, párolt zöldségköret, desszertnek gyümölcs bőséges mennyiségben
Vacsora: vegyes saláta bőséges mennyiségben (lehetőleg este hat előtt fogyasszuk el)

Tojás segítségével is fogyhatunk
Monoton étrend, de akár négy kilót is fogyhatunk vele egy hét alatt. A lényege, hogy öt napon át reggel, délben, este tojást kell fogyasztani. Ezzel a módszerrel naponta 700 kalóriához juttatjuk a szervezetünket. A diétára fokozottan kell felkészülni. Befolyásolja a koleszterinszint alakulását, napi hét tojásnál többet (ami lehet kemény vagy lágy) nem is szabad enni. Öt nap elteltével egy hét tojásmentes étkezés következik, majd ismét öt nap tojáskúra, aztán újra egy hét szünet, amíg el nem érjük a kívánt testsúlyt.                    

forrás: stop.hu