Hozzávalók:
1 kg csuka
8-10 szelet bacon
1-2 dl fehérbor
só
A kapormártáshoz:
1 evőkanál liszt
1 evőkanál margarin
1 csokor kapor (ha friss nincs, akkor a szárított is jó)
2 dl húsleves (leveskockából)
2 dl tejszín
cukor
ecet
só

Elkészítés:
A csukát besózom, kb. 4-5 cm vastagságúra felszeletelem, a szeleteket baconbe tekerem, és tepsibe vagy tűzálló tálba helyezem. Aláöntöm a bort, és forró sütőben megsütöm.
A kapormártáshoz a vajban világosra pirítom a lisztet a finoma vágott kaporral együtt, majd húslevessel felengedem, sóval, cukorral, ecettel ízesítem, hozzáadom a tejszínt, és jól kiforralom.
A baconben sült csukát a kapormártással és galuskával tálalom.