Hozzávalók:

1 db nagy cukkini
túró
1/2 szál füstölt kolbász
tejföl
petrezselyem
2 db paradicsom
1/2 csípős hegyes zöld paprika
4 gerezd fokhagyma
só
őrölt fekete bors
őrölt csípős piros paprika
olíva olaj
füstölt sajt

Elkészítés:

A cukkinit 5 darabba vágom, a közepét a magokkal együtt eltávolítom, sós vízben 30 percig főzöm.

Majd átteszem egy serpenyőbe, melybe olívaolajat öntöttem. A túróhoz keverek tejfölt, aprítok bele petrezselymet, sózom, borsozom, szórok bele paprikát, összekeverem, majd beletöltöm a cukkinikba. A tetejére teszek egy-egy szelet kolbászt, kanalazok rá tejfölt, melléjük rakok paradicsom darabokat, s szeletelt paprikákat, vágok rá fokhagymát. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s 45 percig sütöm.

Közben reszelek a füstölt sajtból, ráteszem a cukkinikra, visszarakom a sütőbe, s grill fokozaton 200 C fokon 10 perc alatt készre sütöm.

Tálalok, a tányér közepére teszek kettő nagy cukkinit, mellé sült paradicsomot és paprikát, s locsolok a tányérra a szaftból.