Az elmúlt tíz évben több kutatás is arra az eredményre jutott, hogy a kávé nem feltétlenül von el folyadékot a szervezetünkből.
Egy új tanulmány egyenesen azt állítja, hogy egy csésze kávé épp ugyanolyan folyadékbevitelnek számít, mintha vizet innánk.

A tanulmányban részt vevők nagyjából hét és fél deci kávét ittak naponta három napon keresztül, a következő három napban pedig ugyanannyi vizet. Ellenőrzött testmozgás, táplálkozás és folyadékfogyasztás mellett a kutatók összehasonlították a testük hidratáltságát jelző tényezőket (testsúly, a testben található folyadék mennyisége, vesefunkciók, vér -és vizeletértékek), és úgy találták, hogy nem volt különbség az alanyok hidratáltsági szintje között - az értékeik nem változtak, akár több vizet, akár több kávét fogyasztottak.

Bár a kutatásban részt vevők száma nem volt túl magas - 50 felnőtt férfit vizsgáltak, akik rendszeres kávéfogyasztók - a kapott eredmények összhangban állnak a korábban más kutatások eredményeiből összegyűjtött adatokkal. Egy 2002-es összesítés, amely tíz kutatás eredményeit tartalmazta, szintén azt a következtetést vonta le a rendelkezésre álló adatokból, hogy még a nagyobb mennyiségű kávéfogyasztás sem befolyásolta negatívan sem a hidratáltságot, sem a fizikai erőnlétet. Egy 2005-ös tanulmány ezt szintén megerősítette.

Nem kell tehát tartani a kávéfogyasztás káros hatásaitól - nem csak, hogy nem fogunk kiszáradni tőle, de segít felpörgetni az anyagcserét, és a memóriára is jó hatással van.