A csípős mustár rendszeres fogyasztásával csökkenthető bizonyos rákbetegségek kialakulásának kockázata - állapították meg a Freiburgi Egyetem kutatói.

A kísérleti személyek naponta 20 g csípős mustárt ettek. Ezek után vért vettek tőlük, majd a vérmintát rákkeltő anyagokkal reagáltatták. Az eredmények szerint a mustárt fogyasztó személyek fehérvérsejtjei rendkívül aktívvá váltak. Sokkal hatékonyabban és könnyebben semlegesítették a veszélyes anyagokat, mint a mustárt nem evő kontrollcsoport tagjaié. A kutatók azt is megállapították, hogy ez a védőhatás a mustár elfogyasztása után még egy ideig fennállt. A rákgátló hatásért felelős anyag a mustárolaj, amelynek a mustár csípős ízét kölcsönzi. Minél csípősebb a mustár, annál erőteljesebb a sejtvédő hatása.

Forrás: stop.hu