Hozzávalók:
  személyenkéntfél-negyedfej endívia
tej
kiskanál liszt
fokhagyma
só
édeskömény
bazsalikom vagy zöld fűszerkeverék

Elkészítés:
a jól megmosott endíviát karikákra v. csíkokra vágjuk
kevés vízben megfőzzük a fűszerekkel együtt
majd a tejjel és a lisztel behabarjuk

Tanácsok:
főzeléknek való nem paprikás szaftos húsok mellé
de feltétnek tehetünk rá tojást fasírtot v. sült-húst is főzelékes tálban tálaljuk
félédes gyümölcslevek, sör, asztali borból készült híg fröccs való hozzá